海带清洗小窍门

    海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。在食用海带之前我们要进行清洗，下面为大家介绍海带清洗小窍门。
　　浸泡干海带的时间
　　大致把海带上面的沙子抖掉之后，就开始泡海带，把海带泡软之后才方便进一步的清洗。泡海带用清水就可以，建议一般需要泡3-5个小时才能泡软干海带。
　　清洗海带很关键
　　泡软的干海带，就可以清洗了。清洗的时候，使用温水进行，干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。洗干净的海带就可以改刀，进行下一步处理。
　　煮海带的窍门
　　煮海带也是个费工夫的事儿，一般需要煮20分钟到半个小时，煮的时候在清水中加入10克的醋，可以使海带容易煮软，还能保持一定的口感。喜欢吃脆海带的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海带30分，海带口感就是发脆的。